*****
Приготовление всякого хлеба насущного - ритуал. Священнодействие и несуетность на кухне не менее насладительны, чем само ублажение желудка. Любопытен, загадочен, вместе с тем, интуитивно угадан верно принцип кришнаитов : « Приготовленная мной пища не может быть невкусной потому, что прежде ее пробует Бог !.. ». Тайна заварки ароматного чая нами утрачена. То мстит людям, мягкого хрома, самоварный сапог, несправедливо выброшенный даже из пыльных чердаков ...
*****
1. Заварной чайник тщательно вымыть мылом, до того промыв от запахов посудомоечный реквизит (щетка, ветошь, поролон).
2. Заварной чайник тщательно вымыть повторно пищевой содой (новые изобретения химии нежелательны), уделяя внимание желтым налетам носика, ободков, ручки, крышки.
3. Заварной чайник промыть горячей проточной водой 2-3 минуты.
4. Слить оставшиеся капли, опрокинув чайник на сушилку (полотенце, газету).
5. Пищевой содой до блеска вычистить ситечко. До блеска ! Промыть, стряхнуть капли.
6. Крутым кипятком сполоснуть заварной чайник. Еще раз сполоснуть. Опрокинуть, дать стечь воде.
7. Расположить заварной чайник на мягкую полотняную салфетку. Всыпать : - листок мяты; - щепотку зверобоя (несколько крупинок. Помните имя травы !); - 3 - 4 чайные ложки душицы; - цедру от дольки апельсина, либо дольку лимона; - 2 - 3 чайные ложки чая. Предпочтительно - листового; - чудесен букет в компании 2 - 3-х листочков вишни, яблони, смородины, крыжовника, облепихи, земляники, земляники лесной, черноплодной рябины, малины.
8. Крутость кипятка большого чайника унять 3 - 4 минутами.
9. Всыпанные компоненты залить самым малым ! (половина чайной чашки) объемом кипятка.
10. Укутать заварник чистым полотенцем.
11. Утомлять 7 минут.
12. Кипятком (не крутым) залить заварной чайник до полного объема. Укутать полотенцем.
13. Настоять 5 минут.
14. Секрет ожидаемого результата - не в многообразии ингредиентов, а в стряпчем ...
15. Обратить внимание на чайные ложки : оборотная их сторона со временем покрывается налетом. Тщательно промыть.
16. Чайной содой промыть чашки. Особливо черноту ободков и помаду любимых губ.
17. Сервировать стол. Глазам приятна содержательная лаконичность. Радуют мелочи : розетки, кусачки, сахарный пинцет, салфетки цветные, молоко в молочнице, веером - лимон, пестрота конфетной обертки, янтарь меда, маленькие кусочки хлебцев, печенье (не заграничного ширпотреба: крошится, приторно, консерванты). Отечественная бакалея - надежнее.
18. Пригласите к столу Гостя , Гостью , Себя.
19. Сахар сладок ! Но чаю вреден. Человеку полезен комовой (мелкими кусочками) в прикуску !
20. Предложите Гостю , Гостье , Себе откушать чаю (утреннего, полуденного, вечернего ...). Кстати, верите ли Вы, что облизывание (с последующим причмокиванием) кончиков пальцев, припудренных сахарными крупицами (... лоснящихся жиром блинов), способствует хорошему пищеварению ? Нет ? Напрасно. А это действительно так ! И вовсе не дикость прошлого. Стимулирование рецепторов и нервных окончаний благодатно отзывается в желудке и почтенном труде печени ... Поднимающие (- вшие) блюдечко к устам знают (- ли) , что делают (- ли) ...
21. Можно пить чай ! И помните, чай без беседы - глотание впопыхах горячей воды. Унылое зрелище ... По Писанию, уныние - самый тяжкий грех Человека !
Главная.
